add model-mapper plugin & optimize model-router plugin (#1538)

plugins/wasm-cpp/extensions/model_mapper/README.md

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+## 功能说明
+`model-mapper`插件实现了基于LLM协议中的model参数路由的功能
+
+## 配置字段
+
+| 名称                 | 数据类型        | 填写要求                | 默认值                   | 描述                                                                                                                                                                                                                                                         |
+| -----------          | --------------- | ----------------------- | ------                   | -------------------------------------------                                                                                                                                                                                                                  |
+| `modelKey`           | string          | 选填                    | model                    | 请求body中model参数的位置                                                                                                                                                                                                                                    |
+| `modelMapping`       | map of string   | 选填                    | -                        | AI 模型映射表，用于将请求中的模型名称映射为服务提供商支持模型名称。<br/>1. 支持前缀匹配。例如用 "gpt-3-*" 匹配所有名称以“gpt-3-”开头的模型；<br/>2. 支持使用 "*" 为键来配置通用兜底映射关系；<br/>3. 如果映射的目标名称为空字符串 ""，则表示保留原模型名称。 |
+| `enableOnPathSuffix` | array of string | 选填                    | ["/v1/chat/completions"] | 只对这些特定路径后缀的请求生效                                                                                                                              ## 运行属性
+
+插件执行阶段：认证阶段
+插件执行优先级：800
+                                                                                                 |
+## 效果说明
+
+如下配置
+
+```yaml
+modelMapping:
+  'gpt-4-*': "qwen-max"
+  'gpt-4o': "qwen-vl-plus"
+  '*': "qwen-turbo"
+```
+
+开启后，`gpt-4-` 开头的模型参数会被改写为 `qwen-max`, `gpt-4o` 会被改写为 `qwen-vl-plus`，其他所有模型会被改写为 `qwen-turbo`
+
+例如原本的请求是：
+
+```json
+{
+    "model": "gpt-4o",
+    "frequency_penalty": 0,
+    "max_tokens": 800,
+    "stream": false,
+    "messages": [{
+        "role": "user",
+        "content": "higress项目主仓库的github地址是什么"
+    }],
+    "presence_penalty": 0,
+    "temperature": 0.7,
+    "top_p": 0.95
+}
+```
+
+
+经过这个插件后，原始的 LLM 请求体将被改成：
+
+```json
+{
+    "model": "qwen-vl-plus",
+    "frequency_penalty": 0,
+    "max_tokens": 800,
+    "stream": false,
+    "messages": [{
+        "role": "user",
+        "content": "higress项目主仓库的github地址是什么"
+    }],
+    "presence_penalty": 0,
+    "temperature": 0.7,
+    "top_p": 0.95
+}
+```