refactor: 教学版移除全平台用户个人信息采集与持久化

- 用户 ID 转为匿名 creator_hash，昵称中间脱敏，IP/头像/主页/签名/性别不再采集
- 覆盖 xhs/weibo/bilibili/douyin/kuaishou/tieba/zhihu 7 个平台
- 删除 7 张 creator 档案 ORM 表，15 张内容/评论表新增 creator_hash 列
- B 站禁用粉丝/关注/联系人列表抓取
- 新增 tools/user_hash.py 与 4 个平台的 mock+SQLite 端到端测试

测试: pytest tests/test_no_user_info.py tests/test_weibo_no_user_info.py tests/test_douyin_no_user_info.py tests/test_kuaishou_no_user_info.py (21 passed)

tools/user_hash.py

@@ -0,0 +1,36 @@
+# -*- coding: utf-8 -*-
+# Copyright (c) 2025 relakkes@gmail.com
+#
+# 本文件为 MediaCrawler 教学版的一部分。
+# 出于教学与防骚扰定位，爬取结果中不保留任何可定位到真人的用户个人信息
+# （用户 ID、IP 归属地、头像、主页链接、签名、性别等一律不采集；
+# 昵称保留但做中间脱敏）。本模块提供匿名化与脱敏工具。
+import hashlib
+
+
+def anonymize_user_id(user_id) -> str:
+    """把原始用户 ID 转成匿名哈希，用于内容/评论记录的创作者分组，
+    不暴露真实身份。返回 sha256 截断 16 位的十六进制串。"""
+    if user_id is None:
+        return ""
+    s = str(user_id).strip()
+    if not s:
+        return ""
+    return hashlib.sha256(s.encode("utf-8")).hexdigest()[:16]
+
+
+def mask_nickname(name) -> str:
+    """昵称中间脱敏：首尾各保留 1 字，中间替换为星号。
+    - 长度 <= 1：返回 "*"
+    - 长度 == 2：首字 + "*"
+    - 长度 >= 3：首字 + "***" + 尾字
+    这样既保留教学分析所需的内容归属语义，又无法据昵称定位到真人。
+    """
+    if name is None:
+        return ""
+    s = str(name)
+    if len(s) <= 1:
+        return "*"
+    if len(s) == 2:
+        return s[0] + "*"
+    return s[0] + "***" + s[-1]